салат с грудкой утки

Поделись с друзьями:

На коже утиной грудки сделать 3 4 надреза. Уложить грудку на разогретую сковороду кожей вниз. Готовить на среднем огне, пока не вытопится жир, переложить на тарелку. Картофель очистить,нарезать тонкой соломкойс помощью высокоскоростной ломтерезки, выложить насковороду с утиным жиром,перемешать. Поставить сковороду в духовку, разогретуюдо 100°С, на 10 мин. Поместить в мультиизмельчительможжевельник, розмарин,цедру лимона, черный перец,чеснок и измельчить до однородной массы. Добавить 1 ст.л. масла. Смазать утинуюгрудку со всех сторон полученной смесью, уложить поверх запекающегося картофеля. Увеличить температурудуховки до 180°С. Готовитьвсе вместе 15 мин. Нарезатьгрудку очен тонкими ломтиками. С помощью соковыжималки для цитрусовых отжатьсок из лимона и апельсина,перелить в блендер, взбитьс оставшимся маслом. Салатразложить по тарелкам,на него выложить картофельи ломтики утки. Немедленноподать.

Добавь "рецептдня" на страницусвоего поисковика

если вы заметили ошибку или неточность в рецепте,

Сложность: легко

Время приготовления:

Источник: "Гастрономъ" #12(71), 2007

За последний месяц этот материал посмотрели

Вчера этот материал посмотрели

перец черный 5 горошин

листья розмарина 1 ч.л.

лимон, только сок 1 шт

апельсины 1 шт.

можжевельник (ягоды) 2 шт

утка (грудка) 1 шт

салат (листья) 100 г смеси

Ключевые слова: , ,

Горячий салат с утиной грудкой и томленым картофелем

Горячий салат с утиной грудкой и томленым картофелем, салат. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru